自家製粉 手打そば たてしな

店舗情報

広がる夢、広がるそば畑

 2017年秋 新そば
静岡市清水区のそば畑です。種まきから1ヵ月、そばの花が咲き始めました。

蕎麦畑 蕎麦畑


清水区 小澤農園

小澤農園の小澤まさしさん
しっかりした管理で丹精込めたそば作り名人です。

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2016年秋

 2016年秋 新そばの刈り取り

2016年12月 2016年秋 新そば刈り取り 2016年12月 2016年秋 新そば刈り取り 2016年12月 2016年秋 新そば刈り取り
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「てっぺん静岡」テレビ放送のお知らせ

「てっぺん静岡」テレビ放送のお知らせ

 2016年10月24日、てっぺん静岡の取材がありました。

 紹介された【せいろ三昧かきあげ付】は販売当初からの人気商品です。

 放送日は11月1日(火)です。

 是非ご覧ください!!

「てっぺん静岡」テレビ放送のお知らせ 「てっぺん静岡」テレビ放送のお知らせ 「てっぺん静岡」テレビ放送のお知らせ 「てっぺん静岡」テレビ放送のお知らせ
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2016年1月 本年も宜しくお願い申し上げます

2015年大晦日

 2015年の大晦日は、大勢のお客様にご来店いただき誠にありがとうございました。
 予定していたお客様の数をはるかに超えてしまい、早めの売り切れとなってしまいました。 ご迷惑をおかけしたお客様には、大変申し訳ありませんでした。

 新年度は、よりいっそうの準備をしてご来店をお待ちしております。 今年もよろしくお願い申し上げます。

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2014年12月 耕作放棄地を利用した蕎麦畑ができました。

 場所は川根本町です。
 今年も11月に蕎麦の実を収穫し、順次お店で出すお蕎麦の一部として出させていただいております。
 まだまだ少量ですので年末までには終わってしまいましたが、今後少しずつ「たてしな」蕎麦を増やしていきたいと思います。

2014年12月 耕作放棄地を利用した蕎麦畑ができました。 2014年12月 耕作放棄地を利用した蕎麦畑ができました。 2014年12月 耕作放棄地を利用した蕎麦畑ができました。 2014年12月 耕作放棄地を利用した蕎麦畑ができました。
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2012年12月20日(木) 新そばっていつから?の話

店主のささやき

【店主のささやき その2】

 例年、9月に入ると『新そば打ち始めました』の張り紙をそばやさんの店頭で見かけます。北海道産キタワセそばの収穫が始まったからです。音威子府、名寄、北竜町など北部の山地から出回って来るようです。しかし北海道産は種まきの時期が早く、8月にはそばの実が出来てしまいます。香り、甘みともに少し薄いように思います。
 やはり秋の高気圧につつまれ日照時間が短くなり昼夜の温度差が大きくなる11月に結実する秋新そばこそ味、香り、甘みにすぐれ、そして豊富な栄養が体を養うそばだと考えています。

 たてしなそばの自家農園

2012年12月12日(金)たてしなそばの自家農園 たてしなそばの自家農園 たてしなそばの自家農園 たてしなそばの自家農園

 川根本町千頭では9月1日に種まきをして11月19日の収穫でした。

 12月頃より秋新そば打ち始めます。

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2011年12月31日(土) 昨年の大晦日

昨年の大晦日も多くのお客様にご来店いただきました。
ありがとうございました。

20111年12月31日(土)昨年の大晦日 くさデカ取材 くさデカ取材 くさデカ取材

2011年6月23日(木) あなたは『そば通』? それとも『そば好き』?の話

店主のささやき

【店主のささやき その1】

 そばの楽しみ方は人それぞれですが、ひたすらにせいろだけを好むお客様がよくご来店して下さいます。
そしてあちらこちらのそば屋に通っている自慢話やその店の仕事ぶりや味の話などをして下さいます。
『週に3回軒は行くよ』という強者もいます。
またこの人達はそば湯が大好きです。わざとねぎ、わさびを少し残してつゆに入れ熱いそば湯をそそぎ、つゆの味や出汁の香りを楽しむようです。このような人達を『そば通』と呼んでいます。


 一方、昼はそば屋ときめているのですが、セットメニュー、温そば、冷そばなど、その時の気分でそばを楽しむお客様もいます。夜は旨い酒とつまみ、そして締めはそばを堪能する。とにかくそばが好き。
 このような人達を『そば好き』と呼んでいます。

 いずれにせよ、そばを食べて幸福な気持ちになっていただければこの上ない喜びです。
大人の小さな幸福ののれんをまずはくぐって見て下さい。

健康に感謝 店主 
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2010年9月14日(火) くさデカの取材を受けました!

くさデカ取材

 先日、『くさデカ』の取材がありました。テレビ取材は今回が初めてでとても緊張しました。
テレビの取材って照明の方やマイクの方がいておおごとになるんですね∑(; ̄□ ̄
ギャル曽根ちゃんが帰る寸前までおいしそうに食べてくれました。
ちなみに【本日のメニュー】はくさデカお勧めの「せいろ三昧」に「つけとろろ」と「天丼」です。
大人3人前をギャル曽根ちゃん一人でぺろりとたいらげてしまいました!
こんなエピソードもあったんですよ(*^_^*)
ギャ:「お勧めはなんですか? 」
主人:「かもせいろです。」
ギャ:「じゃあ、つけとろろ!」
主人:「バカ者!!」

10月16日(土) テレビ静岡のくさデカ番組内「当店自慢のアレ」にて紹介されました。

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2010年6月5日発行の静岡ビジネスレポートさんに掲載されました!

ビジネスレポート取材
取材風景
静岡ビジネスレポート

 静岡ビジネスレポートさんの取材がありました。今回は夏場でも常においしい蕎麦のご紹介です。
石臼挽きによる自家製粉にこだわり、店主お勧めの『せいろ三昧』では蕎麦の香りとのどごしを堪能することができます。
地元の食材が味わえるメニューも紹介させていただきました。『桜おろし』は自慢の一品で十割蕎麦と桜エビかき揚げの香ばしさの組み合わせが絶妙の逸品です。
丼と蕎麦の選べるセットメニューは今やお昼の定番になっており、当店人気メニューのひとつです。

お昼に来てもよし!夕飯時にきてもよし!
ぜひたてしなにお越しください。

2010年6月5日発行 第1200号
静岡ビジネスレポート掲載

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自家製粉手打そば たてしな
店名 そば処 たてしな
TEL 054-258-6661
住所 〒421-0112 静岡県静岡市駿河区東新田2丁目19-14
営業時間 11:00~15:00
17:00~20:30
定休日 月曜日(祝祭日は昼のみ営業)
貸切
駐車場 あり (16台)
たてしな店内

たてしな駐車場
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